Чем полезна кожа индейки

Кожа индейки имеет множество полезных свойств и применений в кулинарии. Ниже мы рассмотрим, почему стоит включить индейку в свой рацион и как использовать кожу индейки в приготовлении блюд.

1. Химический состав кожи индейки
2. Самая полезная часть индейки
3. Снятие кожи с индейки
4. Использование кожи индейки
5. Сравнение с курицей
6. Полезные советы и выводы

Химический состав кожи индейки

Кожа индейки является ценным источником необходимых для организма минеральных веществ, таких как медь, селен, марганец, натрий, калий, магний, кальций, цинк, фосфор, сера и железо. Кроме того, в её химический состав входят холин, который помогает в утилизации холестерина из организма и улучшает память, и витамины группы В. В целом, кожа индейки является богатым источником питательных веществ.

Самая полезная часть индейки

Самая вкусная и полезная часть туши индейки — это филе. Оно имеет более интенсивный вкус по сравнению с куриным филе и нежный розовый цвет. Кроме того, структура мяса индейки волокнистая, что делает его более сочным.

Снятие кожи с индейки

Если на коже видны остатки перьев, они обязательно должны быть удалены перед готовкой. Чтобы получить менее жирное мясо и бульон, рекомендуется снять кожу с индейки. Однако, если вы приготавливаете рулет из мяса индейки, то кожа может использоваться как оболочка для начинки.

Использование кожи индейки

Кожа индейки может использоваться как своеобразная оболочка для начинки самой птицы или приготовления рулета, из которого вынуты все кости. Наполнение может быть разнообразным, включая чернослив с морковью, сыр и грибы, орехи и сухофрукты. Кроме того, кожу можно использовать для создания бульона или добавить в качестве ингредиента в рагу или тушеные овощи.

Сравнение с курицей

При сравнении с курицей, индейка является менее калорийной и жирной. В 100 г мяса индейки содержится меньше насыщенных жиров (на 1,64 г) и калорий (на 50 ккал) по сравнению с курицей. Это особенно важно для людей, следящих за своим питанием и занимающихся спортом.

Полезные советы и выводы

• Кожа индейки содержит множество полезных веществ, таких как минералы, холин и витамины группы В.
• Использование филе индейки вместо курицы является более калорийной и менее жирной альтернативой.
• Снятие кожи с индейки снижает количество жира в приготавливаемом блюде. Однако, она может использоваться в качестве оболочки для начинки или добавляться в бульон или тушеные овощи.
• Приготовление рулета из мяса индейки с использованием кожи в качестве оболочки отличная идея для удивительного ужина.
• Индейка может быть полезна в рационе людей, следящих за своим питанием и занимающихся спортом, так как содержит меньше калорий и насыщенных жиров по сравнению с курицей.